Ortadoğu Gazetesi

Ekmekte gramaj düzenlemesi

EKONOMİ / 2017-12-01 09:23:48

Ekmekte gramaj düzenlemesi

GIDA, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca yapılan düzenlemeyle, ekmek çeşitleri, en az 200 gram ağırlıktan başlamak üzere 10'ar gram artırılarak satışa sunulacak.Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

 

 

Bakanlığın "Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği", Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

 

 

Buna göre, dondurulmuş hamur teknolojisiyle üretilen ekmekler de tebliğ kapsamına alındı.

 

 

Dondurulmuş hamur teknolojisiyle veya farklı metotlarla üretilen pişmemiş, yarı pişmiş veya soğutulmuş, son pişirme işlemi henüz yapılmamış ürünlerin özelliklerinin, son pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tebliğ hükümlerine uyması gerekecek.

 

 

Halen 250 gram ağırlıktan başlamak üzere 50'şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018'den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10'ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek. Toplu tüketim yerleri için çeşitli sözleşme ve taahhütler çerçevesinde üretilen, doğrudan tüketiciye arz edilmeyen ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri muhtelif ağırlıklarda üretilebilecek.

 

 

Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

 

Ağırlık kontrolü denetimlerinde gerçekleştirilen numune alma ve analiz metodu ise şöyle uygulanacak:  "Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünlerin ön ağırlık kontrolü, denetim yapılan işletmede en az altı adet ekmek üzerinden yapılacak. Tartılan ekmeklerin toplam ağırlığı, tartılan ekmek sayısına bölünerek ortalama ağırlık hesaplanacak ve yapılan ön ağırlık kontrolünün sonuçları Resmi Kontrol Raporu'na yazılacak. Ön ağırlık kontrolünde ortalama ağırlığın uygun olması halinde numune alınmayacak.

 

 

Ön ağırlık kontrolünün sonuçlarında uygunsuzluk görülürse gıda işletmesine hemen idari yaptırım uygulanmayacak. Tebliğle belirlenen yeni prosedüre göre, gıda işletmesinden en az altı adet ekmek numune alınarak, fırın çıkış saatinden sonraki 6 saatte laboratuvara ulaştırılacak. Laboratuvar, " 0,1  gram hassasiyette dijital kalibreli teraziyle ölçüm yapacak. Tartım sonuçlarına göre ortalama ağırlığın uygun olması halinde tespit edilen değerler, analiz sonucu olarak kabul edilecek. Tartım sonuçlarına göre uygunsuzluk görülmesi durumunda, her ekmek için ayrı ayrı tartım ve rutubet analizi yapılacak. Rutubet oranı baz alınarak, ekmek ağırlığı yeniden hesaplanacak.  Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, ilgili hükümlere bir ay içinde uyacak.  (AA)

 


 


Diğer EKONOMİ Haberleri

Otomotiv şirketleri borsada ralli yaptı

Otomotiv şirketleri borsada ralli yaptı

Borsa İstanbul'da otomotiv sektörü şirketlerinin toplam net karı yılın ilk çeyreğinde önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 36,2 art...

Büyükbaş hayvancılık yatırımında "süper teşvik"in detayları belli oldu

Büyükbaş hayvancılık yatırımında "süper teşvik"in detayları belli oldu

Sütaş Süt Ürünleri AŞ'nin, Proje Bazlı Teşvik Sistemi kapsamında Bingöl'de yapacağı 733 milyon 709 bin liralık entegre teknik büyükbaş hayvancıl...

AVM'ler perakendecinin belini büktü

AVM'ler perakendecinin belini büktü

Döviz kurlarındaki yükselişten dolayı maliyeti artan perakendeciler, bazı AVM'lerin günlük kurdan fatura düzenlemekte ısrar etmesi nedeniyle zor günler yaşı...

Gram altın tüm zamanların zirvesinde

Gram altın tüm zamanların zirvesinde

Son zamanlarda dolar kurundan bulduğu destekle alış ağırlıklı bir seyir izleyen altının gram fiyatı 187,5 lira ile rekor kırdı.   Altının gram fiyatı bu hafta, altının...

"Anneler Günü arifesi"nde işlem rekoru kırıldı

"Anneler Günü arifesi"nde işlem rekoru kırıldı

BANKALARARASI Kart Merkezi'nin verilerine göre, "Anneler Günü arifesi"nde 12,3 milyon adetle işlem rekoru kırılırken, anneler için hediye tercihleri kuyumcul...

Türk Telekom gençleri spora teşvik ediyor

Türk Telekom gençleri spora teşvik ediyor

Sporun gençlerin gelişimine sağladığı katkıyı her fırsatta vurgulayan Türk Telekom, 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı'na özel hazı...

Yeni Havalimanı'nın açılış tarihi kesinleşti

Yeni Havalimanı'nın açılış tarihi kesinleşti

Ulaştırma, Denizcilik ve Haberleşme Bakanı Ahmet Arslan, İstanbul Yeni Havalimanı'nın 29 Ekim 2018'de açılması konusunun artık sadece söylem olmadığını belirterek,...

Savunma ve havacılıkta 8 milyar dolarlık yeni sipariş

Savunma ve havacılıkta 8 milyar dolarlık yeni sipariş

Geçen yıl yaptığı teslimatlarla cirosunu 6,7 milyar dolara taşıyan savunma ve havacılık sanayisi, sipariş defterine 8 milyar dolarlık yeni iş ekledi. Savunma ve Havacıl...

Hurda araçta ÖTV teşvikinin detayları belli oldu

Hurda araçta ÖTV teşvikinin detayları belli oldu

Kararnameyle eski araçlarını hurdaya ayıranlara 10 bin liraya kadar verilecek vergi teşvikinin detaylarını belirlediklerini aktaran Ağbal, aynı zamanda çatısına koyduğ...

Konut satışları azaldı

Konut satışları azaldı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) nisan ayına ilişkin konut satış istatistiklerini açıkladı. Buna göre, ülke genelinde nisanda satılan konut sayısı, bi...