Ortadoğu Gazetesi

Ekmekte gramaj düzenlemesi

EKONOMİ / 2017-12-01 09:23:48

Ekmekte gramaj düzenlemesi

GIDA, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca yapılan düzenlemeyle, ekmek çeşitleri, en az 200 gram ağırlıktan başlamak üzere 10'ar gram artırılarak satışa sunulacak.Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

 

 

Bakanlığın "Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği", Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

 

 

Buna göre, dondurulmuş hamur teknolojisiyle üretilen ekmekler de tebliğ kapsamına alındı.

 

 

Dondurulmuş hamur teknolojisiyle veya farklı metotlarla üretilen pişmemiş, yarı pişmiş veya soğutulmuş, son pişirme işlemi henüz yapılmamış ürünlerin özelliklerinin, son pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tebliğ hükümlerine uyması gerekecek.

 

 

Halen 250 gram ağırlıktan başlamak üzere 50'şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018'den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10'ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek. Toplu tüketim yerleri için çeşitli sözleşme ve taahhütler çerçevesinde üretilen, doğrudan tüketiciye arz edilmeyen ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri muhtelif ağırlıklarda üretilebilecek.

 

 

Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

 

Ağırlık kontrolü denetimlerinde gerçekleştirilen numune alma ve analiz metodu ise şöyle uygulanacak:  "Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünlerin ön ağırlık kontrolü, denetim yapılan işletmede en az altı adet ekmek üzerinden yapılacak. Tartılan ekmeklerin toplam ağırlığı, tartılan ekmek sayısına bölünerek ortalama ağırlık hesaplanacak ve yapılan ön ağırlık kontrolünün sonuçları Resmi Kontrol Raporu'na yazılacak. Ön ağırlık kontrolünde ortalama ağırlığın uygun olması halinde numune alınmayacak.

 

 

Ön ağırlık kontrolünün sonuçlarında uygunsuzluk görülürse gıda işletmesine hemen idari yaptırım uygulanmayacak. Tebliğle belirlenen yeni prosedüre göre, gıda işletmesinden en az altı adet ekmek numune alınarak, fırın çıkış saatinden sonraki 6 saatte laboratuvara ulaştırılacak. Laboratuvar, " 0,1  gram hassasiyette dijital kalibreli teraziyle ölçüm yapacak. Tartım sonuçlarına göre ortalama ağırlığın uygun olması halinde tespit edilen değerler, analiz sonucu olarak kabul edilecek. Tartım sonuçlarına göre uygunsuzluk görülmesi durumunda, her ekmek için ayrı ayrı tartım ve rutubet analizi yapılacak. Rutubet oranı baz alınarak, ekmek ağırlığı yeniden hesaplanacak.  Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, ilgili hükümlere bir ay içinde uyacak.  (AA)

 


 


Diğer EKONOMİ Haberleri

'Avrupalı turistlerin tercihi yeniden Türkiye'

'Avrupalı turistlerin tercihi yeniden Türkiye'

Tur Operatörleri Platformu Sözcüsü Polatoğlu, "Geçtiğimiz iki sezon Avrupalı turist anlamında dibe vurmuştuk. Ancak 2018 için yapılan rezervasyonlarda A...

Milli Tren için 19 sözleşmeli mühendis alınacak

Milli Tren için 19 sözleşmeli mühendis alınacak

TÜVASAŞ'a "Milli Tren Projesi" için 19 sözleşmeli mühendis alınacak.   Türkiye Cumhuriyeti Devlet Demiryollarının (TCDD) bağlı ortaklı...

Araç muayenesinde yeni ücretler belli oldu

Araç muayenesinde yeni ücretler belli oldu

Araç muayene ücretleri, 1 Ocak 2018'den geçerli olmak üzere yeniden değerleme oranında arttı.   Araç muayene ücretleri, 1 Ocak 2018'den g...

Cari açık ekimde 3.83 milyar dolar oldu

Cari açık ekimde 3.83 milyar dolar oldu

Türkiye'nin   cari işlemler açığı, ekimde bir önceki yılın aynı ayına kıyasla 2 milyar 191 milyon dolar artarak 3 milyar 827 milyon dolar düzeyinde ger&...

TESK'ten "tuzak indirim" tepkisi

TESK'ten "tuzak indirim" tepkisi

TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken,  yeni yıl öncesi alışveriş merkezleri ve büyük mağazalar tarafından uygulanan tuzak indirimlerle vatandaşın yanıltıldığ...

ESK dondurulmuş tavuk satacak

ESK dondurulmuş tavuk satacak

Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü'nce dondurulmuş gövde tavuk, dondurulmuş tavuk göğüs eti ve dondurulmuş uçsuz tavuk kanat ürünleri...

Üçüncü çeyrekte çift haneli büyüme

Üçüncü çeyrekte çift haneli büyüme

Türkiye ekonomisi, yılın üçüncü çeyreğinde yüzde 11,1 büyüdü.   Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), yılın ü&cc...

Kaçak geçen hem ceza yiyecek hem geri dönecek

Kaçak geçen hem ceza yiyecek hem geri dönecek

ULAŞTIRMA Denizcilik ve Haberleşme Bakanı Ahmet Arslan, "15 Temmuz Şehitler Köprüsü'nden kaçak geçenler köprüden önceki son çıkış ...

Balıkçılığın geleceği,yetiştiricilik ve açık denizde

Balıkçılığın geleceği,yetiştiricilik ve açık denizde

 Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, balıkçılığın geleceğinin yetiştiricilik ve açık denizde olduğunu belirterek, "Balıkç...

Telefon ve internet faturalarına vergi ayarı

Telefon ve internet faturalarına vergi ayarı

CEP telefonu görüşmelerinden yüzde 25, sabit telefon görüşmelerinden yüzde 15 ve data ile internet hizmetlerinden yüzde 5 alınan ÖİV, yüzde 7,5 olar...