Ortadoğu Gazetesi

Ekmekte gramaj düzenlemesi

EKONOMİ / 2017-12-01 09:23:48

Ekmekte gramaj düzenlemesi

GIDA, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nca yapılan düzenlemeyle, ekmek çeşitleri, en az 200 gram ağırlıktan başlamak üzere 10'ar gram artırılarak satışa sunulacak.Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

 

 

Bakanlığın "Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği", Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

 

 

Buna göre, dondurulmuş hamur teknolojisiyle üretilen ekmekler de tebliğ kapsamına alındı.

 

 

Dondurulmuş hamur teknolojisiyle veya farklı metotlarla üretilen pişmemiş, yarı pişmiş veya soğutulmuş, son pişirme işlemi henüz yapılmamış ürünlerin özelliklerinin, son pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tebliğ hükümlerine uyması gerekecek.

 

 

Halen 250 gram ağırlıktan başlamak üzere 50'şer gram artırılarak piyasaya sunulan ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri, 1 Ocak 2018'den itibaren en az 200 gram ağırlıktan başlayarak 10'ar gram artırılmak suretiyle piyasaya arz edilecek. Toplu tüketim yerleri için çeşitli sözleşme ve taahhütler çerçevesinde üretilen, doğrudan tüketiciye arz edilmeyen ekmek, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek, tam buğday ekmeği ve ekşi hamur ekmekleri muhtelif ağırlıklarda üretilebilecek.

 

 

Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünler ağırlıkça yüzde 2 kadar eksik tolerans değeriyle üretilecek.

 

Ağırlık kontrolü denetimlerinde gerçekleştirilen numune alma ve analiz metodu ise şöyle uygulanacak:  "Ambalajsız piyasaya arz edilen ürünlerin ön ağırlık kontrolü, denetim yapılan işletmede en az altı adet ekmek üzerinden yapılacak. Tartılan ekmeklerin toplam ağırlığı, tartılan ekmek sayısına bölünerek ortalama ağırlık hesaplanacak ve yapılan ön ağırlık kontrolünün sonuçları Resmi Kontrol Raporu'na yazılacak. Ön ağırlık kontrolünde ortalama ağırlığın uygun olması halinde numune alınmayacak.

 

 

Ön ağırlık kontrolünün sonuçlarında uygunsuzluk görülürse gıda işletmesine hemen idari yaptırım uygulanmayacak. Tebliğle belirlenen yeni prosedüre göre, gıda işletmesinden en az altı adet ekmek numune alınarak, fırın çıkış saatinden sonraki 6 saatte laboratuvara ulaştırılacak. Laboratuvar, " 0,1  gram hassasiyette dijital kalibreli teraziyle ölçüm yapacak. Tartım sonuçlarına göre ortalama ağırlığın uygun olması halinde tespit edilen değerler, analiz sonucu olarak kabul edilecek. Tartım sonuçlarına göre uygunsuzluk görülmesi durumunda, her ekmek için ayrı ayrı tartım ve rutubet analizi yapılacak. Rutubet oranı baz alınarak, ekmek ağırlığı yeniden hesaplanacak.  Tebliğin yayımından önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, ilgili hükümlere bir ay içinde uyacak.  (AA)

 


 


Diğer EKONOMİ Haberleri

Bakan Albayrak: Dünyanın en büyüğünü hazırlıyoruz

Bakan Albayrak: Dünyanın en büyüğünü hazırlıyoruz

1. Türkiye Enerji ve Maden Forumu'nda konuşan Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Berat Albayrak, "Rüzgarda dünyanın en büyük off-shore (deniz) projesini hazırlı...

 "Türkiye, Avrupa'nın 1 numaralı kart pazarı"

"Türkiye, Avrupa'nın 1 numaralı kart pazarı"

Bankalararası Kart Merkezi verilerine göre Türkiye, ocak sonu itibarıyla 62,7 milyonu kredi kartı ve 133,3 milyonu banka kartı olmak üzere sahip olduğu 196 milyonluk kartla Avru...

Her daireye otopark geliyor!

Her daireye otopark geliyor!

Çevre ve Şehircilik Bakanlığı tarafından yerleşim yerlerinde araçların yol açtığı park ve trafik sorunlarının çözümü için hazırlanan O...

Türkiye, Avrupa'nın 1 numaralı kart pazarı

Türkiye, Avrupa'nın 1 numaralı kart pazarı

Türkiye, ocak sonu itibarıyla 62,7 milyonu kredi kartı ve 133,3 milyonu banka kartı olmak üzere sahip olduğu 196 milyonluk kartla Avrupa'da en fazla karta sahip ülke konumunu...

Ayaklarınızı Soğuktan Koruyacak En İyi Botu Seçmek

Ayaklarınızı Soğuktan Koruyacak En İyi Botu Seçmek

Ayakkabı seçimi, hem ayak hem de vücut sağlığı için oldukça önemli bir konudur. Gün içinde oradan oraya yetişmeye çalışırken ayaklarımız...

Fındıkta 'erken uyanma' risk oluşturuyor

Fındıkta 'erken uyanma' risk oluşturuyor

ULUSAL Fındık Konseyi Yönetim Kurulu Üyesi Levent Şahin Başaran, "Fındıkta erken uyanma söz konusu. Şu anda zarar teşkil etmiyor. Ancak ileriki tarihlerde, özellikl...

ABD ile yeni kriz kapıda

ABD ile yeni kriz kapıda

TÜRKİYE Çelik Üreticileri Derneği'nden, ABD'nin çelik ithalatına yasak getirmesinin sektörü olumsuz etkileyeceği belirtilerek, "İki ülke ara...

Şeker fabrikaları da özelleştiriliyor

Şeker fabrikaları da özelleştiriliyor

ÖZELLEŞTİRME İdaresi Başkanlığı'nın Türkiye Şeker Fabrikaları AŞ'ye ait 14 fabrikanın satış yöntemiyle ayrı ayrı özelleştirilmesine ilişkin ilanı, Res...

Dolarda son durum

Dolarda son durum

ABD Hazine tahvil faizlerinin hızlı yükselişinden aldığı destekle küresel piyasalarda yükselen dolar yeni güne 3.80 liranın üzerinde başladı.   ABD...

"Bir mağazada 365 gün indirim olmaz"

"Bir mağazada 365 gün indirim olmaz"

Büyük mağazaların vitrinlerinde göz aşinalığı yaratmış olan ve sonu gelmeyen indirimli satışlar ve tasfiye ilanlarına çözüm bulunması gerektiğini belirt...