Ortadoğu Gazetesi

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

SAĞLIK / 2017-09-02 09:52:44

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Diyetisyen Cansu Kargu, kurbanların kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonarsında tüketilmeye başlanması gerektiğini söyledi.

 

Kurban Bayramı'nda tüketilecek et miktarı ve tatlılar, hamur işleri, şeker tüketimi konusunda uyarıda bulunan uzmanlar sağlık sorunu yaşanmaması için dengeli beslenmeyi öneriyor. Diyetisyen Cansu Kargu, bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanılması önerisinde bulunarak ağır yağlı hamur işleri ya da yeni kesilmiş et veya sakatatıyla mide zorlanmaması gerektiğini söyledi.

 

Kargu, gün içerisinde tüketilecek et miktarı ise özellikle kolesterol ve tansiyon açısından sorun çıkaracağı düşünülerek kesinlikle abartılmaması gerektiğini belirterek, "Çok spor yapmayan bir insanın günlük ortalama et ihtiyacı ortalama 4-6 porsiyon kadardır. Bunun 1-2 tanesini kahvaltıda yumurta-peynir olarak tükettiğini düşünürsek 3-4 porsiyon et hakkı kalır. Bu da yaklaşık 3-4 dolu yemek kaşığı kavurmaya ya da 3-4 küçük boy biftek etine tekabül eder. Bu miktarın iki öğüne bölünerek tüketilmesi sağlık açısından daha faydalı olacaktır" dedi.

 

 

KURBAN ETİNİ 12-24 SAAT DİNLENDİRİN UYARISI

 

Kargu, kurbanın kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonrasında tüketilmeye başlanması gerektiğini ifade ederek,"Etimiz eğer kavurma yapılacaksa; kendi yağında kavrulmalı içerisine ekstra yağ katılmamalıdır. Kalp damar hastalığı olanlar, kolesterol problemi yaşayanlar ayrıca dikkat etmeli sakatat tüketiminden kaçınmalıdırlar. Etimizi yanında bol salata ile tüketmek demir emilimini artırmamıza ayrıca yardımcı olacaktır. Hayvan il kesildiğinde vücudunda ölüm katılığı anlamına gelen rigor-mortis oluşur.

 

Bu durumu almak için et tüketilmeden önce 12-24 saat bekletilmelidir. Rigor Mortis durumunda tüketilen ya da direkt şoklanan etler sert olur ve vücutta sindirim problemlerine yol açar” diye konuştu.

 

Kargu, bayram ziyaretlerinde ikramların yanında gelen asitli içecek, hazır meyve suları gibi içecekleri kesinlikle hayır denilmesi gerektiğinin altını çizerek,"Onlar yerine; maden suyu, ayran, şekersiz çay-kahve tercih etmeliyiz ve bunları tüketirken en önemlisi 2-3 litre su içmeyi ihmal etmemeliyiz.

 

Özetle bir kurban bayramı günü nasıl olmalı? Güne hafif bir kahvaltı il başlanmalı. Kahvaltı-öğle yemeği arasında minik bir ara öğün yapılmalı. Kurban etinden yenilecek miktar öğle ve akşam yemekleri arasında paylaştırılmalı.

 

Et yanında bol salata tüketilmeli. Ziyaretlere sunulan ikramlara hayır denilebilmeli, özellikle zayıflama diyetlerinde tatlı tüketiminden uzak durulmalı. Etin yanında illa pilav tüketilecekse bu pirinç değil bulgur pilavı olmalı. Gün içerisinde bol su tüketilmeli. Gideceğimiz yere mümkün olduğunca yürüyerek gidilmeli, fiziksel aktivite artırılmalı. Asitli içecek ve meyve sularından uzak durulmalı onlar yerine ayran, maden suyu, şekersiz çay kahve ve su tüketilmeli" şeklindeki ifadelere yer verdi. 

 

 

 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

'Aşırı kilo erken yaşta diz kireçlenmesi yapıyor'

'Aşırı kilo erken yaşta diz kireçlenmesi yapıyor'

Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Prof. Dr. Demirağ, "Aşırı kilolu hastalarda yük taşıyan diz ekleminde, daha büyük kuvvetler oluşturarak ve yağ dokularına salınan baz...

Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği tüketin

Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği tüketin

Bazı uzmanların "ekmek yemeğin" uyarısını eleştiren Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, tam buğday ekmeğinin kanser ve diyabete karşı özellikle tüketilmesi gerekti...

16 bin sözleşmeli sağlık personeli alınacak

16 bin sözleşmeli sağlık personeli alınacak

Sağlık Bakanlığınca bu yıl 8 hizmet biriminde 9 farklı unvanda 16 bin sözleşmeli sağlık personeli istihdam edilecek.   "2018 Yılında Sözleşmeli Sağlık Per...

Bel fıtığı operasyonlarında dikkat edilmesi gerekenler

Bel fıtığı operasyonlarında dikkat edilmesi gerekenler

Uzman doktorların ehil elleri ile yapılan operasyonların faydasının görülmesi için hastanın dikkat etmesi gereken şeyler vardır. Halk arasında sıkça tekrarlanan ve...

Gri tonlarınızı renklendirin

Gri tonlarınızı renklendirin

Yaşadığımız olumsuz durumlar, sıkıntılar hayattan zevk almamızı engelliyor, bizi mutsuz bireyler haline dönüştürüyor. Ya da her şey yolunda giderken beklemediğimiz ...

Eyüpsultanlı öğrencilerden örnek davranış

Eyüpsultanlı öğrencilerden örnek davranış

TÜRKİYE'de lösemi, talasemi ve kanser gibi hastalıklarla mücadele edenlerin düzenli olarak kana ihtiyaç duymasından yola çıkan Eyüpsultan Haydar Ak&cc...

Reflüye karşı alınması gereken 7 önlem

Reflüye karşı alınması gereken 7 önlem

Genellikle göğüs ortasında yanma, ağrı, ağza acı su gelmesi kimi zaman da ses kısıklığı ve kuru öksürükle kendini gösterebilen reflü, en yaygın sindir...

Gen tedavisinde yeni bir yöntem deneniyor

Gen tedavisinde yeni bir yöntem deneniyor

ABD'de ilk kez bir hastanın vücuduna zerk edilen virüs vasıtasıyla gen düzenleme tedavisi yapılmaya başlandı. Başarılı olması halinde yöntemin, gen tedavisi alanı...

Saç Ekimi Nasıl Yapılır?

Saç Ekimi Nasıl Yapılır?

Teknolojinin gelişmesi ile birlikte insanlar tarafından sağlık ve estetik alanında yapılan tercihler artmıştır. Bireyler vücutlarında bulunan kusurları giderme, rahatsız olduğu uz...

"Şehir Hastaneleri gözden geçirilmeli"

"Şehir Hastaneleri gözden geçirilmeli"

MHP Genel Başkan Yardımcısı Adana Milletvekili Prof. Dr. Mevlüt Karakaya, halkın henüz farkına varmadığı birçok karanlık yönüyle çok tartışılan Şehir...