Ortadoğu Gazetesi

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

SAĞLIK / 2017-09-02 09:52:44

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Diyetisyen Cansu Kargu, kurbanların kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonarsında tüketilmeye başlanması gerektiğini söyledi.

 

Kurban Bayramı'nda tüketilecek et miktarı ve tatlılar, hamur işleri, şeker tüketimi konusunda uyarıda bulunan uzmanlar sağlık sorunu yaşanmaması için dengeli beslenmeyi öneriyor. Diyetisyen Cansu Kargu, bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanılması önerisinde bulunarak ağır yağlı hamur işleri ya da yeni kesilmiş et veya sakatatıyla mide zorlanmaması gerektiğini söyledi.

 

Kargu, gün içerisinde tüketilecek et miktarı ise özellikle kolesterol ve tansiyon açısından sorun çıkaracağı düşünülerek kesinlikle abartılmaması gerektiğini belirterek, "Çok spor yapmayan bir insanın günlük ortalama et ihtiyacı ortalama 4-6 porsiyon kadardır. Bunun 1-2 tanesini kahvaltıda yumurta-peynir olarak tükettiğini düşünürsek 3-4 porsiyon et hakkı kalır. Bu da yaklaşık 3-4 dolu yemek kaşığı kavurmaya ya da 3-4 küçük boy biftek etine tekabül eder. Bu miktarın iki öğüne bölünerek tüketilmesi sağlık açısından daha faydalı olacaktır" dedi.

 

 

KURBAN ETİNİ 12-24 SAAT DİNLENDİRİN UYARISI

 

Kargu, kurbanın kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonrasında tüketilmeye başlanması gerektiğini ifade ederek,"Etimiz eğer kavurma yapılacaksa; kendi yağında kavrulmalı içerisine ekstra yağ katılmamalıdır. Kalp damar hastalığı olanlar, kolesterol problemi yaşayanlar ayrıca dikkat etmeli sakatat tüketiminden kaçınmalıdırlar. Etimizi yanında bol salata ile tüketmek demir emilimini artırmamıza ayrıca yardımcı olacaktır. Hayvan il kesildiğinde vücudunda ölüm katılığı anlamına gelen rigor-mortis oluşur.

 

Bu durumu almak için et tüketilmeden önce 12-24 saat bekletilmelidir. Rigor Mortis durumunda tüketilen ya da direkt şoklanan etler sert olur ve vücutta sindirim problemlerine yol açar” diye konuştu.

 

Kargu, bayram ziyaretlerinde ikramların yanında gelen asitli içecek, hazır meyve suları gibi içecekleri kesinlikle hayır denilmesi gerektiğinin altını çizerek,"Onlar yerine; maden suyu, ayran, şekersiz çay-kahve tercih etmeliyiz ve bunları tüketirken en önemlisi 2-3 litre su içmeyi ihmal etmemeliyiz.

 

Özetle bir kurban bayramı günü nasıl olmalı? Güne hafif bir kahvaltı il başlanmalı. Kahvaltı-öğle yemeği arasında minik bir ara öğün yapılmalı. Kurban etinden yenilecek miktar öğle ve akşam yemekleri arasında paylaştırılmalı.

 

Et yanında bol salata tüketilmeli. Ziyaretlere sunulan ikramlara hayır denilebilmeli, özellikle zayıflama diyetlerinde tatlı tüketiminden uzak durulmalı. Etin yanında illa pilav tüketilecekse bu pirinç değil bulgur pilavı olmalı. Gün içerisinde bol su tüketilmeli. Gideceğimiz yere mümkün olduğunca yürüyerek gidilmeli, fiziksel aktivite artırılmalı. Asitli içecek ve meyve sularından uzak durulmalı onlar yerine ayran, maden suyu, şekersiz çay kahve ve su tüketilmeli" şeklindeki ifadelere yer verdi. 

 

 

 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

Ender hastalar arasında! Beyin pili tedavisi ile hamile kaldı

Ender hastalar arasında! Beyin pili tedavisi ile hamile kaldı

Bursa’da yaşayan 26 yaşındaki Ece Tülübaş doğumunda oluşan bir probleme bağlı olarak ayağında kasılma ile dünyaya geldi. Yıllarca yaşadığı sağlık problemleri ...

Tansiyonu düşük olanlara özel öneriler

Tansiyonu düşük olanlara özel öneriler

“Benim tansiyonum hep düşük” diyorsanız, tansiyon hastası olma riskiniz de düşük demektir. Ama bir grup düşük tansiyonlu bu kadar şanslı değil! Tan...

Sosyal medyada sahte çocuk doktoru iddiası

Sosyal medyada sahte çocuk doktoru iddiası

Sosyal medyada açtığı sahte profil ile kendisini çocuk doktoru gibi tanıtarak, iletişime geçen annelerden bebeklerinin fotoğraf ve videolarını atmasını isteyen kişin...

Sonbaharda göz alerjilerine dikkat!

Sonbaharda göz alerjilerine dikkat!

  Hava değişimi ve sonbahar; hapşırma, burun akıntısı, alerji gibi birçok hastalığı da beraberinde getiriyor. Gözleri de olumsuz etkileyen alerjilerin kaşıntı, sul...

Sonbahar detoksu için 9 öneri

Sonbahar detoksu için 9 öneri

    Çağımızın en önemli sağlık sorunlarından birisi olan obezite ve fazla kilolardan korunmak için pek çok kişi çeşitli diyet programlar...

9 milyon hasta ilaç mağduru

9 milyon hasta ilaç mağduru

SOSYAL Güvenlik Kurumu (SGK) İlaç Geri Ödeme Komisyonu ve Sağlık Bakanlığı’nca 15 Eylül’den itibaren ilaçta referans kodlamasına geçildi. ...

10 soruda prostat

10 soruda prostat

Prostat hastalıkları Türkiye’de ve dünyada milyonlarca erkeği olumsuz etkiliyor. Özellikle prostat kanseri, dünyada her 7 erkekten 1’inin, Türkiye’de i...

Alzheimer ile ilgili doğru bilinen 10 yanlış!

Alzheimer ile ilgili doğru bilinen 10 yanlış!

Modern çağın korkulan hastalığı Alzheimer… Çoğunlukla ileri yaşta ortaya çıkıyor. 65 yaşından itibaren görülme sıklığı yüzde 10 olurken, bu...

Malezya'da dang humması 83 can aldı

Malezya'da dang humması 83 can aldı

  Malezya'da yıl içinde 52 binden fazla kişide görülen dang humması 83 can aldı.       Yerel basının Sağlık Bakanlığına dayan...

Televizyon kumandası cep telefonu kadar zararlı!

Televizyon kumandası cep telefonu kadar zararlı!

Cep telefonu kanser yapıyor, beyne zarar veriyor, hatta kısırlık nedeni… Peki, tüm bu iddialar gerçek mi? Günah keçisi ‘cep telefonu’ dışında evdek...