Ortadoğu Gazetesi

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

SAĞLIK / 2017-09-02 09:52:44

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Diyetisyen Cansu Kargu, kurbanların kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonarsında tüketilmeye başlanması gerektiğini söyledi.

 

Kurban Bayramı'nda tüketilecek et miktarı ve tatlılar, hamur işleri, şeker tüketimi konusunda uyarıda bulunan uzmanlar sağlık sorunu yaşanmaması için dengeli beslenmeyi öneriyor. Diyetisyen Cansu Kargu, bayram sabahı hafif bir kahvaltı ile güne başlanılması önerisinde bulunarak ağır yağlı hamur işleri ya da yeni kesilmiş et veya sakatatıyla mide zorlanmaması gerektiğini söyledi.

 

Kargu, gün içerisinde tüketilecek et miktarı ise özellikle kolesterol ve tansiyon açısından sorun çıkaracağı düşünülerek kesinlikle abartılmaması gerektiğini belirterek, "Çok spor yapmayan bir insanın günlük ortalama et ihtiyacı ortalama 4-6 porsiyon kadardır. Bunun 1-2 tanesini kahvaltıda yumurta-peynir olarak tükettiğini düşünürsek 3-4 porsiyon et hakkı kalır. Bu da yaklaşık 3-4 dolu yemek kaşığı kavurmaya ya da 3-4 küçük boy biftek etine tekabül eder. Bu miktarın iki öğüne bölünerek tüketilmesi sağlık açısından daha faydalı olacaktır" dedi.

 

 

KURBAN ETİNİ 12-24 SAAT DİNLENDİRİN UYARISI

 

Kargu, kurbanın kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonrasında tüketilmeye başlanması gerektiğini ifade ederek,"Etimiz eğer kavurma yapılacaksa; kendi yağında kavrulmalı içerisine ekstra yağ katılmamalıdır. Kalp damar hastalığı olanlar, kolesterol problemi yaşayanlar ayrıca dikkat etmeli sakatat tüketiminden kaçınmalıdırlar. Etimizi yanında bol salata ile tüketmek demir emilimini artırmamıza ayrıca yardımcı olacaktır. Hayvan il kesildiğinde vücudunda ölüm katılığı anlamına gelen rigor-mortis oluşur.

 

Bu durumu almak için et tüketilmeden önce 12-24 saat bekletilmelidir. Rigor Mortis durumunda tüketilen ya da direkt şoklanan etler sert olur ve vücutta sindirim problemlerine yol açar” diye konuştu.

 

Kargu, bayram ziyaretlerinde ikramların yanında gelen asitli içecek, hazır meyve suları gibi içecekleri kesinlikle hayır denilmesi gerektiğinin altını çizerek,"Onlar yerine; maden suyu, ayran, şekersiz çay-kahve tercih etmeliyiz ve bunları tüketirken en önemlisi 2-3 litre su içmeyi ihmal etmemeliyiz.

 

Özetle bir kurban bayramı günü nasıl olmalı? Güne hafif bir kahvaltı il başlanmalı. Kahvaltı-öğle yemeği arasında minik bir ara öğün yapılmalı. Kurban etinden yenilecek miktar öğle ve akşam yemekleri arasında paylaştırılmalı.

 

Et yanında bol salata tüketilmeli. Ziyaretlere sunulan ikramlara hayır denilebilmeli, özellikle zayıflama diyetlerinde tatlı tüketiminden uzak durulmalı. Etin yanında illa pilav tüketilecekse bu pirinç değil bulgur pilavı olmalı. Gün içerisinde bol su tüketilmeli. Gideceğimiz yere mümkün olduğunca yürüyerek gidilmeli, fiziksel aktivite artırılmalı. Asitli içecek ve meyve sularından uzak durulmalı onlar yerine ayran, maden suyu, şekersiz çay kahve ve su tüketilmeli" şeklindeki ifadelere yer verdi. 

 

 

 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

Gen tedavisinde yeni bir yöntem deneniyor

Gen tedavisinde yeni bir yöntem deneniyor

ABD'de ilk kez bir hastanın vücuduna zerk edilen virüs vasıtasıyla gen düzenleme tedavisi yapılmaya başlandı. Başarılı olması halinde yöntemin, gen tedavisi alanı...

Saç Ekimi Nasıl Yapılır?

Saç Ekimi Nasıl Yapılır?

Teknolojinin gelişmesi ile birlikte insanlar tarafından sağlık ve estetik alanında yapılan tercihler artmıştır. Bireyler vücutlarında bulunan kusurları giderme, rahatsız olduğu uz...

"Şehir Hastaneleri gözden geçirilmeli"

"Şehir Hastaneleri gözden geçirilmeli"

MHP Genel Başkan Yardımcısı Adana Milletvekili Prof. Dr. Mevlüt Karakaya, halkın henüz farkına varmadığı birçok karanlık yönüyle çok tartışılan Şehir...

 "Grip, risk gruplarında ölümcül olabilir"

"Grip, risk gruplarında ölümcül olabilir"

İstanbul Üniversitesi (İÜ) İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları ve Acil Dahiliye Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Erk, gribin, her yıl bütün d...

Yaz ayında uyku problemine dikkat!

Yaz ayında uyku problemine dikkat!

Psikiyatrist/Psikoterapist Yrd.Doç.Dr. Rıdvan Üney, uykuyu bozan etkenlerin başında gelen ruhsal nedenlere dikkat çekti.     Uykunun duygusal etkinlikler...

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

           Dini bayramlardan birisi olan Kurban Bayramı’na yaklaşıldığını söyleyen Özel Kastamonu Anadolu Hastaneleri Diyeti...

Kemoterapiden daha etkili kanser tedavi yöntemi bulundu

Kemoterapiden daha etkili kanser tedavi yöntemi bulundu

Bilim insanları kanser tedavisinde uygulanan yeni yöntemin kemoterapiden daha etkili olabileceğini ortaya çıkardı.   Her sene milyarlarca dolar para aktarılan kanser t...

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Diyetisyen Cansu Kargu, kurbanların kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonarsında tüketilmeye başlanması gerektiğini...

Uzmanlardan kırmızı et uyarısı

Uzmanlardan kırmızı et uyarısı

Kurban Bayramı boyunca sıkça et tüketilecek olması nedeniyle uzmanlardan beslenme ve etlerin saklanması konusunda önemli uyarılar geldi.     Lokman Hekim...

25 Adet vitamin ve Mineral İçerikli Gainer

25 Adet vitamin ve Mineral İçerikli Gainer

25 Adet vitamin ve Mineral İçerikli Gainer Kilo düzeyleri düşük olan kişiler çok sıklıkla hasta olmaları ve buna ek olarak kıyafetlerinde vücut hatları...