Ortadoğu Gazetesi

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

SAĞLIK / 2017-09-02 09:59:40

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

 
 
 
 
 
Dini bayramlardan birisi olan Kurban Bayramı’na yaklaşıldığını söyleyen Özel Kastamonu Anadolu Hastaneleri Diyetisyen İrem Yıldıran, “Dini bayramlarımızdan biri olan Kurban Bayramı yaklaşıyor. Kurban Bayramı'nda et tüketimi ve bayramlarda geleneksel olan tatlı ve hamur işi tüketimi de artmakta olup sağlıklı beslenmeden uzak, kolesterol ve doymuş yağdan yüksek bir beslenme ortaya çıkıyor” dedi.
 
 
 
Kurban etlerinin pişirilmesinde ve saklanmasında dikkat etmemiz gereken hususlara açıklık getiren Diyetisyen Yıldıran, “Etin pişirilmesinde ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Kızartma veya kavurma gibi işlemler mide asidini arttırarak mide problemi yaşanmasına neden olurken, kırmızı et veya böbrek gibi sakatatlardan yapılan kavurmalar kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğundan tüketim miktarlarına dikkat edilmediği takdirde, kan şekerinin veya tansiyonun yükselmesine neden olmaktadırlar. 
 
 
 
Etle yapılan yemeklere yağ eklenmemeli, kendi yağı ile pişirilmelidir. Etlerin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesi, besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir. Bayram süresince nasıl bir beslenme yolu izlenmelidir Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalı ve aşırı miktarda yemekten kaçınıp az ve sık yemek yenmelidir. 
 
 
Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgara veya haşlama tercih edilmeli. Bayram ziyaretleri nedeniyle yemek saatleriniz, ana ve ara öğünleriniz şaşabilir. İştahınızı kontrol etmek için, ziyaretlere giderken çok aç olmamaya dikkat edin.
 
Bayramda bilinçsizce çikolata ve tatlı tüketilir. Fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikayetlere neden olur. Bu nedenle alternatif olarak kuru meyveler ve ya sütlü tatlılar tercih edilebilir. Bu bayram tatilinde fiziksel aktivitenize dikkat etmelisiniz. Bayramda aldığımız fazla enerjiyi yakmak için tempolu yürüyüşler yapabilirsiniz” diye konuştu.  
 
 
 
 
 

Reklam

 


Diğer SAĞLIK Haberleri

Yaz ayında uyku problemine dikkat!

Yaz ayında uyku problemine dikkat!

Psikiyatrist/Psikoterapist Yrd.Doç.Dr. Rıdvan Üney, uykuyu bozan etkenlerin başında gelen ruhsal nedenlere dikkat çekti.     Uykunun duygusal etkinlikler...

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

           Dini bayramlardan birisi olan Kurban Bayramı’na yaklaşıldığını söyleyen Özel Kastamonu Anadolu Hastaneleri Diyeti...

Kemoterapiden daha etkili kanser tedavi yöntemi bulundu

Kemoterapiden daha etkili kanser tedavi yöntemi bulundu

Bilim insanları kanser tedavisinde uygulanan yeni yöntemin kemoterapiden daha etkili olabileceğini ortaya çıkardı.   Her sene milyarlarca dolar para aktarılan kanser t...

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Kurban etini kesildikten 12 saat sonra tüketin uyarısı

Diyetisyen Cansu Kargu, kurbanların kesildiği ilk gün rigor mortis (ölüm katılığı) oluşacağından 12-24 saat bekletilip sonarsında tüketilmeye başlanması gerektiğini...

Uzmanlardan kırmızı et uyarısı

Uzmanlardan kırmızı et uyarısı

Kurban Bayramı boyunca sıkça et tüketilecek olması nedeniyle uzmanlardan beslenme ve etlerin saklanması konusunda önemli uyarılar geldi.     Lokman Hekim...

25 Adet vitamin ve Mineral İçerikli Gainer

25 Adet vitamin ve Mineral İçerikli Gainer

25 Adet vitamin ve Mineral İçerikli Gainer Kilo düzeyleri düşük olan kişiler çok sıklıkla hasta olmaları ve buna ek olarak kıyafetlerinde vücut hatları...

Organlarıyla 5 hastaya umut oldu

Organlarıyla 5 hastaya umut oldu

Bursa'da beyin ölümü gerçekleşen 37 yaşındaki kadının bağışlanan organları, 5 hastaya umut oldu.   Alınan bilgiye göre, bir hafta önc...

'Kan stokları kritik seviyeye düştü'

'Kan stokları kritik seviyeye düştü'

Hava sıcaklıklarının yüksekliği nedeniyle kan bağışlarının olumsuz etkilendiği ve kan stoklarının kritik seviyelere düştüğü bildirildi.   Hava sıcak...

Kalp hastalığını tetikleyen gen onarıldı

Kalp hastalığını tetikleyen gen onarıldı

ABD'de yapılan araştırmada, "hatalı genler" düzeltilerek kalp hastalığına neden olan "mutasyon riski" ortadan kaldırıldı.   ABD'de bilim adam...

5 ayda 123 kişiye hayat verdiler

5 ayda 123 kişiye hayat verdiler

 Akdeniz Üniversitesi Organ Nakli Merkezi Müdürü Prof. Dr. Bülen Aydınlı, "Organ nakli merkezimizde yaklaşık 5 ay içerisinde 100 böbrek, 23 k...