Ortadoğu Gazetesi

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

SAĞLIK / 2017-09-02 09:59:40

“Kurban etini kızartmayın, haşlayın”

 
 
 
 
 
Dini bayramlardan birisi olan Kurban Bayramı’na yaklaşıldığını söyleyen Özel Kastamonu Anadolu Hastaneleri Diyetisyen İrem Yıldıran, “Dini bayramlarımızdan biri olan Kurban Bayramı yaklaşıyor. Kurban Bayramı'nda et tüketimi ve bayramlarda geleneksel olan tatlı ve hamur işi tüketimi de artmakta olup sağlıklı beslenmeden uzak, kolesterol ve doymuş yağdan yüksek bir beslenme ortaya çıkıyor” dedi.
 
 
 
Kurban etlerinin pişirilmesinde ve saklanmasında dikkat etmemiz gereken hususlara açıklık getiren Diyetisyen Yıldıran, “Etin pişirilmesinde ızgara, haşlama veya fırında pişirme yöntemleri tercih edilmeli, kızartmalardan kaçınılmalıdır. Kızartma veya kavurma gibi işlemler mide asidini arttırarak mide problemi yaşanmasına neden olurken, kırmızı et veya böbrek gibi sakatatlardan yapılan kavurmalar kolesterol ve doymuş yağ içeriği yüksek olduğundan tüketim miktarlarına dikkat edilmediği takdirde, kan şekerinin veya tansiyonun yükselmesine neden olmaktadırlar. 
 
 
 
Etle yapılan yemeklere yağ eklenmemeli, kendi yağı ile pişirilmelidir. Etlerin tek başına değil de sebzelerle birlikte pişirilmesi veya tüketilmesi, besin çeşitliliğinin sağlanması açısından sağlıklı bir yöntemdir. Bayram süresince nasıl bir beslenme yolu izlenmelidir Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalı ve aşırı miktarda yemekten kaçınıp az ve sık yemek yenmelidir. 
 
 
Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgara veya haşlama tercih edilmeli. Bayram ziyaretleri nedeniyle yemek saatleriniz, ana ve ara öğünleriniz şaşabilir. İştahınızı kontrol etmek için, ziyaretlere giderken çok aç olmamaya dikkat edin.
 
Bayramda bilinçsizce çikolata ve tatlı tüketilir. Fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikayetlere neden olur. Bu nedenle alternatif olarak kuru meyveler ve ya sütlü tatlılar tercih edilebilir. Bu bayram tatilinde fiziksel aktivitenize dikkat etmelisiniz. Bayramda aldığımız fazla enerjiyi yakmak için tempolu yürüyüşler yapabilirsiniz” diye konuştu.  
 
 
 
 
 


 


Diğer SAĞLIK Haberleri

Kanserde erken teşhis için bir adım daha

Kanserde erken teşhis için bir adım daha

Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Hastanesi'nde gırtlak, geniz ve burun kanserlerinin erken teşhisini kolaylaştırılacak "Dar Bant Görüntüleme Sistemi" kullanılmaya ...

'Sağlık turizminde payımızı artırmalıyız'

'Sağlık turizminde payımızı artırmalıyız'

Uluslararası Antalya Sağlık Turizmi ve Eğitim Derneği Başkanı Kanpolat, Türkiye'nin sağlık turizminden yıllık 2-3 milyar dolarlık pay aldığını belirterek, "Bu pay &cce...

TİKAV ile Akfen Yenilenebilir Enerji'den sağlık eğitimi

TİKAV ile Akfen Yenilenebilir Enerji'den sağlık eğitimi

Akfen Holding tarafından kurulan Türkiye İnsan Kaynakları Eğitim ve Sağlık Vakfı (TİKAV) koordinatörlüğünde, Akfen Yenilenebilir Enerji bünyesinde yatırımları y...

Her üç yetişkinden birinde yüksek tansiyon var

Her üç yetişkinden birinde yüksek tansiyon var

Dünyada her 3 yetişkinden biri yüksek tansiyon ile mücadele ediyor. Yüksek tansiyon, yılda 7 milyon can kaybına yol açan kalp krizi veya inme gibi kardiyovaskü...

Fransızlar saç ekimi için FBM Tıp Merkezi’ni tercih etti

Fransızlar saç ekimi için FBM Tıp Merkezi’ni tercih etti

Samsun’da Doç. Dr. Hayati Akbaş yönetiminde 13 yıldır hizmet veren FBM Tıp Merkezi’nin ünü artık sınırları aştı. Fransa’dan saç ekimi yaptı...

Türkiye'de 4 kişiden biri alerjik

Türkiye'de 4 kişiden biri alerjik

Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Kocabaş, "Ülkemizde yapılan çalışmalarda her 4 kişiden birinin alerjik ...

Taklit ve tağşiş yapan 173 firma açıklandı

Taklit ve tağşiş yapan 173 firma açıklandı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen, aralarında et ve süt ürünleri, bitkisel yağ, bal, takviye edici gıdalar, çi...

'+1' başarıya engel değil

'+1' başarıya engel değil

Eskiden "okuyamaz" denilen Down sendromlu bireyler, erken eğitim programları, fizyoterapi, dil terapisi, alternatif terapiler ve oyun grupları sayesinde artık lise hatta üniversi...

'Aşırı kilo erken yaşta diz kireçlenmesi yapıyor'

'Aşırı kilo erken yaşta diz kireçlenmesi yapıyor'

Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanı Prof. Dr. Demirağ, "Aşırı kilolu hastalarda yük taşıyan diz ekleminde, daha büyük kuvvetler oluşturarak ve yağ dokularına salınan baz...

Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği tüketin

Kanser ve diyabete karşı tam buğday ekmeği tüketin

Bazı uzmanların "ekmek yemeğin" uyarısını eleştiren Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, tam buğday ekmeğinin kanser ve diyabete karşı özellikle tüketilmesi gerekti...